Primavera, tempo di migrazioni, di esplorazioni e di scoperte. Per chi come noi ha fatto della ricerca sul cibo sano e biologico una missione, è tempo di riconnetterci alla natura che rinasce e si prepara a offrirci i suoi frutti migliori. Quest’anno al Convivio abbiamo deciso di intraprendere un viaggio per vigneti e cantine d’Italia …
“Se hai bisogno di chiedere cos’è il jazz, non lo saprai mai” C’è un luogo nel cuore del Convivio, appartato e tranquillo, che per molti anni è stato attraversato da decine di musicisti e centinaia di spettatori, e dove sono nate amicizie e collaborazioni, progetti e sogni. Ѐ la Jazz Factory, la sala concerti …
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C’è un ingrediente fondamentale che fa la differenza tra un buon lievitato e un ottimo lievitato. Che si tratti di pane, pizza o altro, è qualcosa che si riconosce sin dal profumo che emana appena sfornato. Parliamo, naturalmente, della farina di frumento, materia prima insostituibile nella storia della cucina mediterranea dall’alba della civiltà. La storia …
Adottare un raccolto. La nostra storia con Petra Evolutiva Leggi altro »
Quando nel 2012 decisero di dare vita al Convivio, Gianni Occhipinti e Salvo Cerruto erano già amici da lungo tempo e avevano entrambi alle spalle anni di esperienza nel settore dell’accoglienza, della ristorazione e del turismo. Gianni aveva iniziato da ragazzo a lavorare come barman acrobatico, uno dei primi in Sicilia e sicuramente il primo …
